SAMBAL GANJA KHAS ACEH BIKIN KETAGIHAN

Di tengah hiruk pikuknya Kota Jakarta, tepatnya di bilangan Kebayoran Baru, terdapat satu tempat makan bernama Ayam Tangkap Blang Bintang Khas Aceh, yang ragam menunya cukup menarik untuk dicicip. Dari namanya saja, Anda pasti sudah bisa tebak jenis santapan apa yang disajikan.

Saat Anda masuk, pilihan menu makanan yang ditawarkan pun tak jauh dari kesan Aceh. Resto di Jalan Kyai Haji Ahmad Dahlan ini seolah ingin mengobati kerinduan para pencinta hidangan Aceh, akan cita rasa masakan kampung halamannya. Seluruh masakan umumnya bercita gurih dan beraroma rempah khas Serambi Mekah itu. 

Satu yang paling populer di antara deretan masakannya adalah Ayam Tangkap. Sekilas untuk Anda yang belum pernah mencicip, santapan ini memang seperti 'sampah' karena potongan daun pandan yang turut disajikan di atas piring. Tapi sebenarnya, ini adalah kunci kelezatannya. Ya, aroma kuat daun pandan yang diolah bersama ayam menjadi daya tarik santapan ini.

Ayam tangkap di tempat asalnya, tak hanya dijadikan sebagai lauk semata tapi juga budaya, yang  telah dikenal hingga penjuru Indonesia. Saat mendengar nama ayam tangkap pasti yang terlintas adalah nama provinsi Aceh.

Menu Aceh lain yang patut dicoba adalah Ayam Goreng Khas Aceh, Sie Reuboh, Mie Goreng Daging, Kari Ayam, dan masih banyak lagi. Tapi jangan lewatkan sambal 'ganja'. Bukan hanya sebagai daya tarik, tapi sambal ini menjadi pelengkap kelezatan sajian Aceh. Warna hijau yang menggoda dan rasa asam yang dipadukan dengan rasa gurih dari lauk, siap buat Anda ketagihan.

Untuk minuman dan pelega tenggorokan, resto ini menyiapkan Es Timun Cincau, Ice Coffee Mint, Kupi Sanger Panas, Kupi Sanger Dingin. Seakan ingin mengembalikan memori para pengunjungnya, tempat ini juga menyediakan hidangan penutup seperti Ceuneucah atau rujak serut khas Aceh. Timphan, Leumang, Pulut Bakar, dan Leupek Ketan dapat menjadi snack Anda.

Lokasi: Ayam Tangkap Blang Bintang Khas Aceh

Alamat : Jalan Kyai Haji Ahmad Dahlan No. 30 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 12130

Telp: 081318411814

Jam Buka: 11.00 - 22.00 (last order: 21.00)

Harga: Makanan Rp10.000-Rp38.000

Minuman: Rp5.000-Rp17.500

Suasana: Bersih, rapi, nyaman

MINUMAN SUPER ANTI KANKER (JUS LEMON)

  
Banyak ahli dan pakar kesehatan menyatakan bahwa buah lemon adalah salah satu makanan super kaya nutrisi. Air perasan atau jus lemon contohnya, bukan hanya dapat dipakai sebagai penambah rasa hidangan, namun juga, sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Flavonoid yang terkandung dalam air perasan lemon mengandung antioksidan, yang membuat lemon bermanfaat dalam mengobati begitu banyak penyakit dan masalah kesehatan. Berikut ini adalah sepuluh alasan lemon bisa sehatkan tubuh Anda seperti dikutip dari Fitsugar.

Mencegah penyakit batu ginjal

Mengkonsumsi satu setengah cangkir jus lemon setiap hari meningkatkan kadar sitrat pada urin. Penelitian telah menunjukkan bahwa hal ini dapat melindungi batu kalsium dalam ginjal.

Meredakan sakit tenggorokan

Mencampur jus lemon dengan madu dapat membantu meringankan ketidaknyamanan yang berasal dari rasa gatal saat sakit tenggorokan.

Membantu menurunkan berat badan

Jus lemon dapat membantu membawa lemak keluar dari tubuh Anda. Selain itu, sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa jus lemon mengandung pektin, serat larut yang dapat membantu menurukan berat badan.

Menjaga stamina

Tinggalkan minuman berkafein dan mulai hari Anda dengan air panas dan air perasan lemon segar untuk merangsang pencernaan Anda dan menambah asupan vitamin C.Mengkonsumsi perasan air lemon bisa menyegarkan tubuh dan membuat Anda lebih bergairah melakukan aktivitas.

Menghentikan gatal

Ketika digigit serangga, kombinasi jus lemon dan tepung maizena dapat membantu meringankan beberapa sengatan serangga yang membuat kulit gatal.

Membantu proses pencernaan 

Mengkonsumsi campuran jus lemon dan biji rami dapat membantu sistem pencernaan Anda menjadi lebih sehat karena membuang kotoran dari tubuh lebih cepat.

Anti kanker

Penelitian telah mendukung aktivitas antikanker dari liminoids lemon, senyawa yang melindungi sel-sel Anda dari kerusakan yang dapat menyebabkan pembentukan sel kanker.

Asupan kalium

Pisang bukan satu-satunya makanan yang mengandung kalium tinggi. Selain vitamin C, lemon menawarkan 80 miligram mineral yang membantu tubuh Anda tetap kuat dan gesit.

Menurunkan demam

Ketika suhu tubuh naik, mengkonsumsi jus lemon dapat membantu menurunkan demam lebih cepat.

Menyeimbangkan pH

Meskipun lemon memiliki rasa yang cukup asam, namun lemon merupakan sumber asupan alkali yang dapat membantu menyeimbangkan pH tubuh Anda.

RAHASIA LANGSING TANPA DIET

Menjalani program diet ketat demi mendapatkan tubuh langsing, bagi banyak orang, merupakan penyiksaan. Apalagi, saat Anda diminta untuk mengurangi asupan makanan favorit. Agar program menurunkan berat badan tidak terasa menyiksa, Anda perlu tahu, bahwa ada cara sederhana yang bisa membantu Anda meluruhkan lemak tanpa harus capek melakukan aneka ragam diet menyiksa.

Jika Anda mulai bosan menjalani diet, berikut cara simpel untuk mendapatkan tubuh langsing seperti dikutip XinMsn.


Tidur cukup

Jika Anda ingin menurunkan berat badan tanpa usaha keras lewat diet, kabar baiknya adalah mendapatkan waktu  tidur lebih banyak. Cara ini, terbukti dapat membantu Anda untuk tetap langsing. mengapa? Beberapa ahli menyatakan, kurang tidur merangsang produksi hormon rasa lapar yang disebut ghrelin dan menurunkan tingkat leptin, hormon yang membuat Anda merasa kenyang.

Sebuah studi oleh Columbia University menemukan bahwa mereka yang cukup tidur makan hampir 300 kalori lebih sedikit daripada mereka yang kurang tidur.

Biasakan sarapan

Meskipun Anda mungkin tergoda untuk melewatkan sarapan demi memotong asupan kalori, tetapi, sarapan justru bisa membantu menghentikan Anda dari keinginan ngemil sepanjang hari.

Para peneliti dari Tel Aviv University menyatakan bahwa di pagi hari, kerja metabolisme diyakini lebih efisien sehingga, mengkonsumsi makanan di pagi hari efektif membantu  mengusir rasa lapar dan keinginan untuk ngemil.

Selektif pilih menu

Banyak orang membuat kesalahan dengan makan terlalu sedikit ketika diet dan kemudian menyerah ketika rasa lapar datang. Sesungguhnya, jika pola makan dan menu yang Anda pilih merupakan menu sehat, pasti Anda tidak akan merasa kelaparan. Jadi, akan lebih baik, selalu menyiapkan makanan dan camilan sehat kemanapun Anda pergi. Agar tetap merasa kenyang, pilih camilan dan menu sehat seperti seperti kentang, ikan, gandum, apel, kacang-kacangan, dan popcorn.

Kunyah perlahan

Kebiasaan makan terburu-buru atau terlalu lambat memiliki efek buruk bagi tubuh.

Sejumlah studi memperlihatkan bahwa selain membuat usus bekerja lebih berat, karena makanan tak terkunyah sempura, makan terburu-buru juga meningkatkan risiko obesitas dan diabetes.

Mengunyah terlalu cepat akan meningkatkan kuantitas gula dalam darah. Ini membuat seseorang yang terbiasa makan cepat cenderung mengembangkan gangguan toleransi glukosa yang dikenal sebagai pra-diabetes.

Makan lebih sering

Makan lima kali makanan kecil (bukan tiga porsi menu jumlah besar) benar-benar dapat membantu Anda untuk menurunkan berat badan. Hal ini terutama, karena sering makan-makanan membantu menjaga rasa lapar. Mengkonsumsi makanan lebih sering justru bisa meredam nafsu makan Anda di siang hari.

Olahraga

Cara yang paling jelas untuk menurunkan berat badan tanpa mengubah pola makan Anda adalah dengan memulai rutinitas kebugaran. Olahraga teratur bukan hanya membantu membakar kalori yang Anda konsumsi, tapi juga, bisa membantu Anda memperbaiki suasana hati dan memperbaiki bentuk tubuh Anda.

Untuk membantu melepaskan lemak, cobalah lakukan latihan  cardio teratur seperti berjalan, bersepeda dan olahraga tim.

TEH HITAM CEGAH DIABETES DAN OBESITAS

Proses fermentasi membuat teh hitam berkhasiat di dunia medis. minuman China, teh, di dunia medis memang sudah tidak asing lagi. Apalagi, jika membahas soal kandungan antioksidan, teh menjadi pilihan yang diminati.

Namun, selama ini banyak orang hanya mengenal teh hijau. Padahal, di dunia modern saat ini berbagai jenis teh tersedia dengan khasiatnya masing-masing. Seperti teh hitam yang baik untuk diabetes misalnya. Menurut survei, konsumsi teh hitam secara rutin berkhasiat untuk mencegah diabetes tipe 2. Sebuah penelitian lain menyebutkan, 50 negara yang rutin mengonsumsi teh hitam memiliki sindrom metabolik yang rendah.

Melansir Daily Times, warga negara Irlandia yang rajin meminum teh hitam, dengan mengonsumsi 2 kilogram teh hitam setiap tahunnya, menurut data penjualan, memiliki risiko rendah terhadap diabetes.

Tak hanya itu, penelitian juga mengaitkan tentang tingkat kadar warna teh terhadap obesitas. Semakin pekat warna, akan berpengaruh pada tingkat obesitas yang rendah.

Para ahli percaya bahwa proses fermentasi, yang mengubah hijaunya teh menjadi hitam pekat dapat juga menyebabkan produksi kesehatan yang sangat kompleks dengan memberikan flavonoid.

CARA LANGSING DAN SEHAT DENGAN NGOPI

Budaya ngopi memang sudah melekat lama di Indonesia.

Nah, bagi Anda yang sedang melakukan diet sehat tentunya Anda ingin menghindari asupan gula dan kalori yang berlebih. Agar lebih aman, sebaiknya Anda perhatikan menu 'haram' coffee shop, di bawah ini, seperti yang dilansir fit sugar:

Yogurt:
Jangan biarkan nama-nama sehat yang tertera di menu membodohi Anda. Satu cup yogurt mengandung gula yang dapat mempengaruhi berat badan. Bahkan tak sedikit  yang mencampurnya dengan sirup buah-buahan yang mengandung pemanis buatan. Jika dihitung, semuanya mengandung 160 kalori dan 21 gram gula, serta hanya mengandung 4 gram protein.

Mocha Frappuccino:
Ada alasan mengapa minuman ini memiliki rasa yang sangat manis. Ya, minuman yang selalu menjadi minuman khas di coffee shop tersebut mengandung 38 gram gula. Walaupun Anda memesannya dengan susu nonfat dan tanpa whipped cream, tetap saja Anda tidak dapat mendapatkan efek kopinya.

Pastry:
Berbagai jenis pastry memang biasanya menjadi teman setia saat menikmati kopi, namun Anda tetap perlu waspada. Memesan satu pastry dapat membuat asupan kalori, karbohidrat dan gula menjadi double atau bahkan triple. Jangan pula tertipu dengan pastry yang memakai buah sebagai topping.

Seperti blueberry muffin misalnya. Pastry ini mengandung 380 kalori, 19 gram lemak, 49 gram karbohidrat dan 28 gram gula. Kandungan tersebut lebih banyak dibandingkan dengan croissant isi coklat yang mengandung 350 kalori.

Bagel:
Coffee shop saat ini juga mulai banyak menyediakan bagel sebagai teman minum kopi. Walaupun lezat, satu buah bagel yang plain tanpa tambahan apapun mengandung 55 gram karbohidrat dan 300 kalori. Jika ingin menyantap bagel, pastikan bagel terbuat dari gandum utuh dan nikmati bersama sayuran segar, krim keju yang ringan atau selai kacang.

Es teh:
Teh memang mengandung antioksidan yang tinggi. Namun, banyak coffee shop menambahkan gula pada sajian es teh atau sirup buatan. Es teh manis yang banyak terdapat di coffee shop mengandung 31 gram gula dan hanya mengandung 5 gram protein.

CERITA REMPAH INDONESIA SEMAHAL HARGA EMAS

Jika Anda ditanya mengenai apa persamaan antara Zheng He, Christopher Colombus, Vasco Da Gama, Ferdinand Magellan, dan Francis Drake, pasti Anda akan menjawab bahwa mereka sama-sama merupakan pelaut luar biasa yang mengarungi berbagai samudera untuk mengeksplor penjuru dunia. Namun, terdapat jawaban yang lebih menarik.

Ya, mereka semua sama-sama mencari rempah. Begitu juga dengan Marco Polo, bangsa Belanda, Inggris dan perusahaan-perusahaan Perancis, Portugis, Spanyol, Italia, Arab, para pelaut serta pedagang lainnya. Mereka semuanya tertarik akan kisah rempah-rempah seperti cengkih dan pala yang banyak dicari dan itulah alasan mereka datang ke habitatnya langsung yaitu ke Spice Islands atau Kepulauan Rempah yang berada di Indonesia.

Semuanya diceritakan dengan seru dalam buku berjudul Spice Islands karya Ian Burnet. Buku ini mengisahkan awal mula rempah-rempah menjadi komoditi yang berharga bahkan melebihi logam mulia dan batu permata.

Buku yang diterbitkan 2011 lalu ditulis Ian Burnet karena tertarik pada Spice Islands. Untuk memuaskan keinginannya memahami segala hal mengenai Spice Islands, ia melakukan pelayaran demi merekam sejarah pulau Ternate dan Tidore.

Ia bertemu mantan penguasa di sana dan menyampaikan niatnya untuk menulis buku. Perjalanan lalu membawanya menguak lebih dalam mengenai beragam intrik yang terkait dengan rempah-rempah yang telah ada selama 2.000 tahun lalu.

Diceritakan mengenai jalur rempah yang dikembangkan dan dimanfaatkan untuk perdagangan oleh para pelaut dan pedagang Arab. Namun, perdagangan rempah-rempah juga sempat menimbulkan persaingan antara Sultan Ternate dan Tidore.

Pada puncaknya, persaingan ini menimbulkan adanya perpaduan populasi antara dua pulau tersebut. Mereka juga bersaing untuk melakukan aliansi dengan negara-negara lain seperti Portugis dan Spanyol yang saat itu menawarkan kesempatan terbaik bagi mereka untuk membantu memenangkan persaingan tersebut.

Rempah Indonesia diselundupkan

Banyak pihak yang kemudian berusaha untuk mengendalikan perdagangan rempah seperti perusahaan Hindia Belanda yang sempat mendominasi perdagangan hingga bangkrut. Ada pula salah seorang warga negara Perancis bernama Pierre Poivre yang berhasil menyelundupkan beberapa tanaman rempah dari Indonesia ke Madagaskar untuk menyebarkan produksi cengkih dan pala ke negara lain.

Cengkih dan pala memang merupakan jenis rempah yang sangat terkenal di Indonesia bagian timur. Selain sejarah jalur perdagangan rempah yang mengikuti jalur perdagangan sutera melalui Asia Tengah hingga ke Samudera Hindia, buku ini juga menceritakan berbagai kegunaan rempah eksotis tersebut.

Awalnya, Ian Burnet mengaku sempat heran mengapa rempah begitu dicari dan harganya pun menyaingi harga emas. Berbagai penjelajah bahkan rela mengarungi lautan hanya untuk mendapatkan rempah.

"Waktu saya kesana, Spice Islands memiliki alam yang begitu indah dan saya menemukan banyak bukti sejarah peninggalan zaman dahulu yang menceritakan mengenai jalur rempah," kata Ian Burnet ketika ditemui di Dapur Babah Elite, kawasan Jakarta Pusat dalam acara yang diadakan Kedubes Australia.

Ian yang merupakan anggota The Australian Society of Authors, The NSW Writers Centre, dan Australian Indonesian Association telah menghabiskan lebih dari 20 tahun tinggal, bekerja serta melakukan travelling di Indonesia. Dalam buku yang ia ditulis, disuguhi petualangan mencari rempah asli Indonesia yang menakjubkan dan ternyata berpengaruh pada sejarah dunia.

ALASAN TEH LEBIH PENTING DARIPADA KOPI

Apa saja khasiatnya???

Khasiat teh di dunia medis memang tidak diragukan lagi. Sebuah penelitian baru menemukan, secangkir teh di pagi hari tak hanya untuk memberikan semangat pagi, tapi juga untuk kesehatan mental.

Konsumsi tiga cangkir teh per hari bisa membuat daya ingat tetap tajam hingga usia lanjut. Manfaat lainnya adalah penurunan risiko penyakit mental, khususnya di kalangan wanita.

Dalam sebuah studi, hampir 1.500 pria dan wanita di Singapura, minum lebih dari empat cangkir teh sehari. Kebiasaan tersebut ternyata membuat mereka terhindar dari gangguan memori sebesar 75 persen, seperti yang dilansir daily Mail.

Bahkan, satu hingga tiga cangkir teh sehari memiliki dampak memotong penurunan kognitif sebesar 43 persen. Diperkirakan ada senyawa dalam teh yang berfungsi untuk melindungi otak dari racun, yang berujung pada Alzheimer. Kemungkinan teh itu mengandung theanine, komponen tanaman yang hanya terdapat pada teh dan jamur.

Para ahli di Amerika menganalisis beberapa penelitian tentang pengaruh minuman berkafein terhadap kewaspadaan memori dan mental. Ribuan pria dan wanita yang terlibat dalam penelitian tersebut,  seberapa sering mereka mengkonsumsi kopi dan teh serta melakukan tes memori untuk mendiagnosis gejala awal penyakit Alzheimer. Setelah 10 tahun kemudian, mereka mengulang tes tersebut untuk mencatat hasilnya.

Hasilnya, mereka yang mengkonsumsi teh tetap mempunyai otak yang tajam. Hal tersebut terlihat dalam semua hasil penelitian. Temuan ini juga dimuat dalam jurnal Advances in Nutrition.

Sebuah studi yang merekam jejak empat ribu orang Amerika selama hampir delapan tahun menunjukkan, teh sangat bermanfaat untuk kehidupan wanita. Para ilmuwan dari University of California yang mengkaji ulang penelitian-penelitian tersebut mengatakan bahwa hasil yang lebih rendah ditunjukkan oleh kopi yang berarti kemungkinan bukan kafein yang berkontribusi pada manfaat kognitif ini.